mercoledì 12 gennaio 2011

Con cosa è fatta la carta di riso?

Dai, questa è facile. O no? O sì? O boh?

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La risposta esatta è...
Tanto per iniziare il riso non c'entra nulla: è fatta con matzumata e kozo due piante della famiglia delle Dafne e gampi appartenente alla famiglia del Morus (gelso).

In origine al posto di matzumata e gampi si usava l'asa ossia la canapa, ma l'aumento di richiesta della carta spinse alla ricerca di nuovi materiali e la scelta cadde sul gampi.

Talvolta la carta di riso viene chiamata washi termine che in lingua giapponese si ottiene da due parole: Wa ossia Giappone e Shi ossia carta. Per farla breve... i giapponesi (che l'hanno inventata intorno al 600 d.C.) la chiamavano "carta del Giappone" e non "carta di riso".

Nella foto: un foglio di carta di riso bianca.

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